「エスホームに来たお客様には、スタバ以上に美味しいコーヒーを飲んでいただきたい！」
という掛け声とともに、コーヒーを学び始めて早２年が経とうとしています。
正直言いまして、最初はヒドかった。
今思うと、汗が吹き出てくるようなコーヒーでした。
何しろ、私はもともとコーヒーを飲みません。
それでも、毎日３〜４杯ぐらいは必死になって試飲していたのです。
学んだと言っても独学ばかりなのでやはり素人。
とうとう、ツタヤさんの中によく入っている「タリーズ」で開催されている
コーヒースクールに行ってきました！
今回の会場は、宇都宮駅東にある「タリーズ」さん。

お隣はツタヤさんなので、本を買った後にも良いですね。
今回の生徒は、３人。
多い時は１０人くらいいるそうですが、
少ない方が色々とやらせてもらえるので良いそうです。
このコースは３回あり、コース１から受けるといいのですが、
今回はコース２から受けることになりました。
今回の先生は、この方。
まだ２回目ということで少し緊張気味。

（手にしている豆は「ケニアキング」。
　ライオンキング見たいな絵の書いてあるパッケージです。）
最初は、パネルを見ながらの基礎学習。
早速、コーヒーの淹れ方を教えていただきました。
コーヒーを入れる器具がこの抽出器。
金属のメッシュが入っているタイプです。
お掃除は少し手間がかかりますが、誰でも簡単に美味しく淹れられるそうです。
紅茶に使うのかと思っていました、、、、違ったのですね。

金属の抽出器を使う場合には、豆は粗挽き。
今回は４０gの豆を使います。
下の写真の左が「ケニアキング」。
見ただけで右の豆との差がわかりますね。

コーヒーを慣らして、ポットでお湯を入れます。
先が細いのを使うんですね。

まずは蒸らしです。
コーヒーが浸るくらいまでお湯を入れます。
お湯の温度は９０度。
３０秒待ってください。

次に、お湯を６００cc入れます。
お湯をれると浮いてしまう豆があるので、それをスプーンで優しく沈めてあげます。
今度は４分待ちます。

取り分けて、みんなで試飲です。
３種類のコーヒーを飲ませていただきました。

どれも美味しいコーヒーですね。
あっ、当たり前か。
１０分間の休憩を挟み、今度は「利きコーヒー」です。
今度は、先生がコーヒーを淹れてくれます。

紙のドリップを利用しました。
この淹れ方は、１回目のコースで教わるようです。

さあ、利きコーヒー。

アロマ（匂い）を確かめ、飲んでみます。
う〜ん、どれもコーヒーだ。
正直、よく分かりません。
こんなに味覚がなかったのか、今更ですが気がつかされました。
なんとか、３種類とも当たりましたが、半分は感、でしたね。
こんな事で、スタバよりも美味しいコーヒーを飲んでいただけるのか、ちょっと不安。
後半では、お菓子も出てきます。
どのコーヒーに、どんなお菓子が合うかを説明してくれるのです。

フルーティーなコーヒーには、フルーツが入ったお菓子とかが合うそうです。
以上で、終わりなのですが、帰りにはコーヒー豆を１袋お土産にくれるのです。
どれが良いのかよくわからないので。
先生オススメのフルーティーなコーヒーを頂いてきました。

このスクールは２時間で、参加費用は２０００円。
お土産のコーヒー豆だけでも１０００円はして、
たくさんのコーヒーを飲ませてくれ、お菓子を食べさせてくれたりすることを考えると
結構お得な感じがしました。
自己流でコーヒーを飲んでいる人も多いと思いますので、
一度学んでみると良いですよ。
３回目には、エスプレッソマシーンの使い方・楽しみ方も教えてくれます。
コーヒースクールのHPはこちらです。
https://www.tullys.co.jp/school/index.html
飲んで食べてするので、終わった時にはお腹いっぱいです！
追伸：
今回の写真、何か気がつきましたか？
実は、撮影のモードが絵画調になっていたのです。
撮影中は気がつかなくて、帰ってきてからわかりました。
何となく、のっぺりしていますね。